Pasta d’Ivonne

Engels \| Nederlands
Pasta d’Ivonne
Salamanca (Spanje), juli 2016	print versie

We moeten eerlijk toegeven dat we niet zo’n fan zijn van pastagerechten. Aan pasta zelf vinden we weinig smaak zitten, en de sauzen zijn vaak grotendeels voorgefabriceerd en mager gevuld. Je zult ons dan ook nooit betrappen op het eten van bijvoorbeeld een spaghetti bolognaise in een restaurant. Maar dat moet ook lekkerder kunnen dachten we. We zijn de uitdaging aangegaan en hebben een eigen pasta gerecht gefabriceerd; Pasta d’Ivonne.

De ingrediënten voor de Paste d'Ivonne

Ingrediënten (hoofdmaaltijd 2 personen) - 250 gram Penne - 3 tomaten (gesneden in blokjes) - 2 paprika’s (gesneden in blokjes) - 2 uien (gesnipperd) - 2 tenen knoflook - 5 zongedroogde tomaten (gesneden in blokjes) - 3 blikjes makreel (uitgelekt) - 1 theelepel Provençaalse kruiden - 1 theelepel oregano - ½ theelepel milde paprikapoeder - ¼ theelepel scherpe paprikapoeder of cayennepeper - zwarte peper - 125 ml kookroom - 10 olijven - ½ citroen - zonnebloemolie

Snijden van de ingrediënten

Bereiding - penne beetgaar koken in ruim water - knoflook in dikke plakjes snijden snijden en lichtbruin bakken in zonnebloemolie. Knoflook daarna uit de pan halen en bewaren. - In dezelfde olie de uien en paprikablokjes bakken in ongeveer 5 minuten. Bak de paprikapoeder en cayennepeper de laatste minuut mee. - Voeg vervolgens de tomatenblokjes, oregano, de Provençaalse kruiden en het sap van een halve uitgeknepen citroen toe. Mix het geheel en laat het nog een paar minuutjes pruttelen. - Olijven en zongedroogde tomaten toevoegen en laat wederom het geheel een paar minuutjes pruttelen. - Makreel toevoegen en alles nog even laten doorwarmen. - Kookroom en knoflookstukjes er doorheen roeren. - Penne of bord scheppen en de saus er overheen serveren.

De assistent

Basis voor de pastasaus

Makreel is toegevoegd

Toevoegen van de kookroom om een mooie saus te krijgen

Het eindresultaat